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NYSE, New York Stock Exchange - [ Traduzir esta página ]... Expansion. See More Information on the NYSE Hybrid Market. ... November 2004Newsletter: Steady Pricing in Times of Market Stress Providing ... www.nyse.com/ - 13k - 9 Nov 2004 - Em cache - Páginas semelhantes
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2: WTO Non Governmental Organizations (NGOs) - Symposium 6-7 July 2001 - Dean Hirschngo_symp2001_hirsch_e.htm, Search in: wto_index1File size: 69K, Create Date: Jun-12-2003 11:46http://www.wto.org/english/forums_e/ngo_e/ngo_symp2001_hirsch_e.htm
3: WTO accessions gateway technical note Export regulation6tn_a3_exportregul6_e.htm, Search in: wto_index1File size: 69K, Create Date: Jun-12-2003 11:46http://www.wto.org/english/thewto_e/acc_e/tn_a3_exportregul6_e.htm
4: WTO Geneva Ministerial 1998cote_e.htm, Search in: wto_index1File size: 22K, Create Date: Jun-12-2003 14:33http://www.wto.org/english/thewto_e/minist_e/min98_e/anniv_e/cote_e.htm
5: WTO Trade policy review - Costa Rica 2001tp162_e.htm, Search in: wto_index1File size: 50K, Create Date: Jun-13-2003 11:29http://www.wto.org/english/tratop_e/tpr_e/tp162_e.htm
6: OMC Les organisations non gouvernementales (ONG) - Symposium - Dean Hirschngo_symp2001_hirsch_f.htm, Search in: wto_index1File size: 69K, Create Date: Jun-12-2003 11:46http://www.wto.org/french/forums_f/ngo_f/ngo_symp2001_hirsch_f.htm
7: OMC Las organizaciones no gubernamentales (ONG) - Simposio - Dean Hirschngo_symp2001_hirsch_s.htm, Search in: wto_index1File size: 69K, Create Date: Jun-13-2003 11:08http://www.wto.org/spanish/forums_s/ngo_s/ngo_symp2001_hirsch_s.htm http://www.wto.org/english/thewto_e/whatis_e/tif_e/org6_e.htm
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Liquid Assets... AT ION 11.8 8.3 13.6 21.4 11.3 10.8 56.3 5.5 30.0 6.4 Mexico: Orange, pineapple US: Vanilla Canada: Mint Morocco: Apple
Egypt: Tangerine Ireland: Ginger beer UK ... http://www.nyse.com/pdfs/nyse_03_04_sectorspotligh.pdf
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Nesbitt Corp. New: Dallas, TX 75201 (2100 ... http://www.nyse.com/pdfs/02132004bull.pdf
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Social History of the Pineapple - [ Traduzir esta página ]. By Hoag Levins. THE PINEAPPLE has served as both a food and a symbol throughoutthe human history of the Americas. Originally unique ... www.levins.com/pineapple.html - 14k - Em cache - Páginas semelhantes
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Tanztheater Wuppertal - Pina BauschPina Bausch Tanztheater Wuppertal, News. Spielplan/Schedule. Tickets. Ensemble.Stücke/Pieces. Bibliographie. Gästebuch/Guestbook. Presse. Auditions. Websites. ... www.pina-bausch.de/ - 6k - 9 Nov 2004 - Em cache - Páginas semelhantes
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PINEAPPLEAnanas comosusBromeliaceaeCommon Names: Pineapple, Ananas, Nanas, Pina. Related Species: Pina de Playon (Ananas bracteatus). Distant affinity: Pingwing (Aechmea magdalenae), Pinguin (Bromelia pinguin), Pinuela (Karatas plumier). Origin: The pineapple is native to southern Brazil and Paraguay where wild relatives occur. It was spread by the Indians up
through South and Central America to the West Indies before Columbus arrived. In 1493 Columbus found the fruit on the island
of Guadaloupe and carried it back to Spain and it was spread around the world on sailing ships that carried it for protection
against scurvy. The Spanish introduced it into the Philippines and may have taken it to Hawaii and Guam early in the 16th
Century. The pineapple reached England in 1660 and began to be grown in greenhouses for its fruit around 1720. Adaptation: The pineapples is a tropical or near-tropical plant, but will usually tolerate brief exposures to 28° F. Prolonged
cold above freezing retards growth, delays maturity and causes the fruit to be more acid. Pineapples are drought-tolerant and
will produce fruit under yearly precipitation rates ranging from 25 - 150 in., depending on cultivar and location and degree of
atmospheric humidity. They are successfully grown in southern Florida and coastal areas of southern California. The small
plant adapts well to container and greenhouse culture and makes an interesting potted plant. DESCRIPTIONGrowth Habit: The pineapple plant is a herbaceous perennial, 2-1/2 to 5 ft. high with a spread of 3 to 4 ft. It is essentially a short,
stout stem with a rosette of waxy, straplike leaves. Foliage: The long-pointed leaves are 20 - 72 in. in length, usually needle tipped and generally bearing sharp, upcurved
spines on the margins. They may be all green or variously striped with red, yellow or ivory down the middle or near the
margins. As the stem continues to grow, it acquires at its apex a compact tuft of stiff, short leaves called the crown or top.
Occasionally a plant may bear 2 or more heads instead of the normal one. Flowers: At blooming time, the stem elongates and enlarges near the apex and puts forth an inflorescence of small purple or
red flowers. The flowers are pollinated by humming-birds, and these flowers usually develop small, hard seeds. Seeds are
generally not found in commercially grown pineapple. Fruit: The oval to cylindrical-shaped, compound fruit develops from many small fruits fused together. It is both juicy and fleshy
with the stem serving as the fibrous core. The tough, waxy rind may be dark green, yellow, orange-yellow or reddish when the
fruit is ripe. The flesh ranges from nearly white to yellow. In size the fruits are up to 12 in. long and weigh 1 to 10 pounds or
more. CULTURELocation: Pineapples should be planted where the temperature remains warmest, such as the south side of a home, or in a
sunny portion of the garden. Soil: The best soil for the pineapple is a friable, well-drained sandy loam with a high organic content. The pH should be within
a range of 4.5 to 6.5. Soils that are not sufficiently acid can be treated with sulfur to achieve the desired level. The plant cannot
stand waterlogging and if there is an impervious subsoil, drainage needs to be improved. Irrigation: The plant is surprisingly drought tolerant, but adequate soil moisture is necessary for good fruit production. Fertilization: Nitrogen is essential to increase fruit size and total yield, which should be added every four months. Spraying with
a urea solution is another way to supply nitrogen. Fruit weight has also been increased by the addition of magnesium. Of the
minor elements, iron is the most important, particularly in high pH soils. Iron may be supplied by foliar sprays of ferrous sulfate. Frost Protection: Pineapple plants require a frost-free environment. They are small enough to be easily covered when frost
threatens, but cold weather adversely affects the fruit quality. Propagation: Pineapples are propagated by new vegetative growth. There are four general types: slips that arise from the
stalk below the fruit, suckers that originate at the axils or leaves, crowns that grow from the top of the fruits, and ratoons that
come out from the under-ground portions of the stems. Although slips and suckers are preferred, crowns are the main planting material of home gardeners. These are obtained from
store-bought fruit and are removed from the fruit by twisting the crown until it comes free. Although the crown may be quartered
to produce four slips, in California's marginal conditions it is best not to cut or divide the crown. The bottom leaves are
removed and the crown is left to dry for two days, then planted or started in water. Pineapples are planted outside during the summer months. A ground cover of black plastic works very well for pineapples,
both as protection from weeds and for the extra heat it seems to absorb. It also helps to conserve moisture. Traditionally,
plants are spaced 12 inches apart. Set crowns about 2 inches deep; suckers and slips 3 to 4 inches deep. Pests and diseases: Mealybugs spread by ants can be a problem. Controling the ants will control the mealybugs. In most
commercial growing areas, nematodes, mites and beetles can also be damaging, but these have not been a problem in
California. Harvest: It is difficult to tell when the pineapple is ready to be harvested. Some people judge ripeness and quality by
snapping a finger against the side of the fruit. A good, ripe fruit has a dull, solid sound. Immaturity and poor quality are
indicated by a hollow thud. The fruit should be stored at 45° F or above, but should be stored for no longer than 4 - 6 weeks. Misc.: Fruiting can be forced when the plant is mature by using acetylene gas or a spray of calcium carbide solution (30 gms
to 1 gal. water), which produces acetylene. Or calcium carbide (10 -12 grains) can be deposited in the crown of the plant to be
dissolved by rain. A safer and more practical method for home growers is a foliar spray of a-naphthaleneacetic acid (1 gm in
10 gal water) or B-hydroxyethyl hydrazine. The latter is more effective. The plants usually produce for about four years, but
they may last longer in California since the life cycle is slowed down by cooler weather. CULTIVARSHilo A compact 2-3 lb. Hawaiian variant of the Smooth Cayenne. The fruit is more cylindrical and produces many suckers but no
slips. Kona Sugarloaf 5-6 lbs, white flesh with no woodiness in the center. Cylindrical in shape, it has a high sugar content but no acid. An incredibly
delicious fruit. Natal Queen 2-3 lbs, golden yellow flesh, crisp texture and delicate mild flavor. Well adapted to fresh consumption. Keeps well after
ripening. Leaves spiny. Pernambuco (Eleuthera) 2-4 lbs with pale yellow to white flesh. Sweet, melting and excellent for eating fresh. Poorly adapted for shipping. Leaves spiny. Red Spanish 2-4 lbs, pale yellow flesh with pleasant aroma; squarish in shape. Well adapted for shipping as fresh fruit to distant markets.
Leaves spiny. Smooth Cayenne 5-6 lbs, pale yellow to yellow flesh. Cylindrical in shape and with high sugar and acid content. Well adapted to canning and
processing. Leaves without spines. This is the variety from Hawaii, and the most easily obtainable in U. S. grocery stores. FURTHER READING · Morton, Julia F. Fruits of Warm Climates. Creative Resources Systems, Inc. 1987. pp. 18-28. · Maxwell, Lewis S. and Betty M. Maxwell. Florida Fruit. Lewis S. Maxwell, Publisher. 1984. pp. 12-14. · Samson, J. A. Tropical Fruits. 2nd ed. Longman Scientific and Technical. 1986. pp. 190-215. Pineapple 1. Q. How can I grow pineapple? I have tried several times with little success. A. First of all you need to buy a pineapple because it takes one to grow one. The easiest way to grow the plant is to cut off the
crown (the leafy top). Strip a few of the basal leaves from the crown. Turn it upside down and let it dry for about a week so that
the cut end and the leaf scars can harden before planting. Plant the crown in an 8-inch porous pot using a good light garden soil with a 30% blend of organic matter. Tamp the soil firmly
around the base of the crown and try not to get any soil in the leaves. You should fertilize the pineapple when planted and
every two or three months thereafter with a good household plant food. Patience is the key to successfully growing a pineapple plant. It often takes two years or more for a plant to bear fruit in peak
growing conditions. The pineapple is a tropical plant so it can be severely damaged by freezing temperatures. During the
summer months, the plant can be placed outdoors without too much worry. During the winter, keep the plant indoors near a
sunny window. Water the soil lightly once a week. Many people have had success with a pineapple house plant. One of the biggest problems is getting the plant to produce
fruit. If the plant is two years old and has not flowered (the flower precedes the fruit), you can force fruit the plant by putting the
plant and pot into a plastic bag with an apple. Move the bag to a shady spot and leaves it for three or four days. Put the plant back in the sun. After a few months, a red come should appear followed by blue flowers and eventually a fruit. It
takes about six months for the fruit to fully develop. As you can tell by these detailed instructions, growing a pineapple plant requires patience and time. But the rewards of
harvesting your own tropical fruit can justify the months of preparation.
JK GILLON THE DUNMORE PINEAPPLE The first encounter between a European and a pineapple occurred in 1493, when Christopher
Columbus went ashore on the Caribbean island of Guadaloupe where the sailors ate, enjoyed and recorded the curious new
fruit. Reports and later samples of the New World's pineapple made the fruit an item of celebrity and curiosity for both
gourmets and horticulturists. However, despite strenuous efforts by European gardeners, it was nearly two centuries before
they were able to perfect a hothouse method for growing a pineapple plant. The pineapple became a celebrity fruit; its rarity,
expense, reputation and attractiveness making it the ultimate exotic food item. The pineapple literally crowned the most
important feasts: often held aloft on special pedestals as the centrepiece of the dining table. So sought after were the prickly
fruits that they were rented to households by the day. Later, the same fruit was sold to other, more affluent clients who actually
ate it. Into the 1600s, the pineapple remained so uncommon and coveted a commodity that King Charles II posed for an official
portrait in which he is receiving a pineapple as a gift, an act then symbolic of royal privilege. The pineapple as a symbol of
wealth and generous hospitality led to its adaptation as a motif for architects, artisans and craftsmen. Sculpted pineapples
appeared as gateposts, weather vanes, and door lintels. They were stencilled on walls, woven into tablecloths, napkins,
carpets and curtains, and painted onto the backs of chairs and tops of chests. However, the use of the pineapple motif in
architecture reached its climax in the colossal stone 'Pineapple' structure at Dunmore Park, near Airth in Stirlingshire which is
probably one of the most fantastic buildings in Scotland. Constructed, by the fifth Earl of Dunmore as a garden folly, with a
keystone dated 1761, the 'Pineapple' is built into the north wall of the walled garden, where it forms a focal point, standing 45
feet above ground level. It is a remarkably accurate rendering of a pineapple, with each of the gently curving leaves being
drained separately in order to prevent frost damage to the delicate masonry. The 'Pineapple' more than lives up to its
description as a 'classical essay of novel conception', with its ingeniously constructed and incredibly realistic massive stone
leaves cantilevered out from the main structure. Pineapples were scarcely seen at this time except by the very rich, so this
stone copy must have astounded and bemused the local population. Pineapples had been grown in Scotland from the early
18th century and were cultivated at Dunmore in hothouses against the walls of the garden. The walls are of a double brick
construction with an air gap and this allowed hot air to circulate for the benefit of the fruit trees. The architect of the 'Pineapple'
is unknown. Tradition ascribes it to Sir William Chambers, who designed similar work at Kew Gardens, but he was working in
London at the time it was built and it is not mentioned in his writings, as such a remarkable building surely would have been.
The National Trust for Scotland now owns the 'Pineapple' and it can be rented as a very unusual holiday home from the
Landmark Trust
Pineapple Casserole"Great served with any ham dish." - Submitted by Alice L. of Albany, New York USABeat together: 1 cup (2 sticks) butter - no substitutes 1 cup granulated sugar 4 large eggs, one at a time Blend in: 1 (20-ounce) can crushed pineapple, undrained 6 slices white bread, cubed Pour into: 1 1/2 quart buttered casserole dish (or 11 x 7 x 2-inch baking dish) and bake at 350*F (175*C) for 1 hour. Makes 6 to 8 servings.
Pineapple apricot Crush
12 oz Pineapple Juice; Chilled, 1 Can8 3/4 oz Apricot Halves; Undrained, 1 Can6 Ice Cubes; Up To 8 Can Be Used
Blend the first two ingredients in a blender container, until the apricots are pureed. Add the ice cubes 1 at a time until you reach
a slushy consistency. Before making the drink, check the owners manual about ice cubes. A heavy duty machine will do them
just fine.
Carrot-Pineapple Juice
--------------------------------------------------------------------------------Serves: 2
Ingredients:
1 large carrot, shredded (about 3/4 cup) 1 cup water 1 can (8 oz., 227 g) crushed pineapple in juice 1/2 cup crushed ice (or 1 cup whole ice cubes) In a blender at medium speed blend carrots and water for about 1 minute. Strain through a fine sieve or clean kitchen towel
and return liquid to blender. Add pineapple (along with juice) and ice and blend at medium speed until smooth. 1. MORFOLOGÍA Y TAXOMOMÍA
Familia: Bromeliaceae.
Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.
Origen: zonas tropicales de Brasil.
Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas
pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta.
Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia.
Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario hipogino. Son
numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.
Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya,
que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la
superficie de la infrutescencia se ven únicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.
2. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS

Precisa una temperatura media anual de 25-32 ºC, un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una
elevada humedad ambiental.

3. VARIEDADES BOTÁNICAS
Se conocen tres variedades botánicas: var. sativus (sin semillas), var. comosus (forma semillas capaces de germinar) y var.
lucidus (permite una recolección más fácil porque sus hojas no poseen espinas).
4. ABONADO
Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recolección al menos hay que suministrarle las siguientes
cantidades adicionales, por hectárea: 68 kg N, 24 kg P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 kg MgO.
Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una producción de 55 toneladas, son las siguientes (de Geus, 1973):
205 kg N, 58 kg P2O5, 393 kg K2O, 121 kg CaO y 42 kg MgO.
Al igual que para el resto de los cultivos, la deficiencia en nitrógeno retrasa el crecimiento, apareciendo plantas
“enanizadas” y amarilleamiento en las hojas; la producción de fruto y tallos se ve afectada. Rara vez se observan
deficiencias de fósforo, pero en caso de ser acusadas, el rendimiento se ve afectado negativamente. La carencia de
potasio se manifiesta por la aparición de puntos amarillos en las hojas. La zona basal de las hojas jóvenes debe contener
al menos un 3,2 % de K sobre materia seca (s.m.s.).
Unos rendimientos elevados están relacionados con contenidos de Mg en hoja de 0,32 %-0,35 % sobre materia seca
(s.m.s.), para plantas de 5 meses y de 0,19 %-0,20 % en plantas de 9 meses, pero principalmente dependen de la relación
K/Mg. La relación N/K resulta muy importante, ya que un contenido excesivo de K produce frutos ácidos con grandes
corazones y pulpas pálidas y firmes. La deficiencia de hierro tiene lugar a pH por encima de 6,5, elevado contenido en
calcio y exceso de manganeso en el suelo. Una relación Mn/Fe por encima de 2 causa la clorosis de las hojas, debido a la
deficiencia de hierro. Puede ser controlada mediante la pulverización a bajo volumen de sulfato de hierro o hierro
quelatado. Las deficiencias de cinc y cobre también pueden producirse y ser corregidas mediante la pulverización de un
quelato.
Los fertilizantes pueden aplicarse en forma sólida al suelo o en solución a las axilas de las hojas inferiores, dando mejores
resultados en este último caso. El abonado debe repartirse en pequeñas porciones mensuales para el caso del nitrógeno y
en pocas aplicaciones para el potasio. La aplicación de nitrógeno debe interrumpirse alrededor de dos meses antes de la
inducción floral.
5. RECOLECCIÓN

Por lo general pueden realizarse dos cosechas al año, la primera al cabo de 15-24 meses, la segunda partiendo de los
brotes laterales al cabo de otros 15-18 meses.

6. IMPORTANCIA ECONÓMICA
Los principales países productores son China, EEUU, Brasil, Tailandia, Filipinas y Méjico. La producción mundial de la piña
se duplicó entre 1948 y 1965 y desde entonces se halla en rápido aumento. Al margen de su importancia como fruto, el
ananás se ha venido también cultivando desde hace tiempo como planta de fibra. Las fibras se extraen manualmente de las
hojas, tras el proceso de tueste y decoloración.
7. PLAGAS Y ENFERMEDADES
- El marchitamiento originado por la cochinilla algodonosa es la enfermedad más ampliamente extendida en el cultivo de la
piña y probablemente la más perjudicial, especialmente para el cultivar “Smooth Cayenne”. Se produce una rápida
expansión desde el foco inicial y tan pronto como se muestran los síntomas las cochinillas se desplazan hacia las plantas
sanas. Las raíces detienen el crecimiento, se colapsan y pudren, ocasionando el marchitamiento de la planta. Comienza en
los extremos de las hojas, desarrollándose un color amarillo-rojizo. El control de la cochinilla resulta esencial, pero sólo
puede conseguirse si se destruyen las hormigas relacionadas, para lo cual es necesario aplicar pulverizaciones de forma
regular. Se emplean diversos insecticidas, como por ejemplo el paration.
El cultivar “Smooth Cayenne” es muy susceptible a este marchitamiento, pero existen algunos clones resistentes. “Red
Spanish” y “Singapore Spanish” son usados en mejora genética debido a su resistencia.
La causa real de esta enfermedad parece ser un virus, pero aún no ha podido ser probado.- La “mancha amarilla” si que se sabe que realmente es originada por un virus que es transmitido por un trips . La fuente de
inóculo la constituye una adventicia de la familia de las compuestas denominada Emilia sonchifolia, de forma que la única
medida de control práctica consiste en la erradicación de esta mala hierba.
- Los nemátodos pueden encontrarse en número superior a los 100.000 por decímetro cúbico de suelo y son unos enemigos
de la piña extremadamente peligrosos. Atacan a las raíces produciendo agallas (Meloidogyne) y lesiones (Pratylenchus) o
penetran parcialmente en las raíces (Rotylenchus). También se han encontrado otros géneros. Generalmente prefieren
suelos ligeros, aunque también aparecen en terrenos francos y en los arcillosos.
Durante los tres o cuatro primeros meses posteriores a la limpieza del terreno y plantación, el número de nematodos es
escaso, pero se incrementa de forma vertiginosa y se ralentiza significativamente el crecimiento de las plantas de ananas,
apareciendo hojas cloróticas. Posteriormente se produce un descenso abrupto del número de nematodos, al igual que
ocurre durante una fuerte sequía. Estas “ondas” son particularmente marcadas en los ciclos cortos (para la exportación).
Todo el material vegetal que pueda albergar nematodos debe ser destruido antes de la plantación.
Dos semanas antes de plantar, el suelo es fumigado con D-D (300 litros/Ha), pero éste resulta muy tóxico para la planta. El
DBE (dibromuro de etileno), aplicado a 100 kg/Ha, disminuye los problemas de fitotoxicidad. La fumigación supone un
incremento de los rendimientos del 3 % al 32 %, dependiendo de la abundancia de nemátodos en ese momento. Es
aconsejable fumigar solamente cuando sea estrictamente necesario, ya que es una operación cara y peligrosa.
Algunos nematicidas con acción sistémica son: fenamifos, carbofuran y etoprofos. Otro nematicida prometedor es el
oxamilo, que puede ser pulverizado y que, al contrario que el resto de materias activas, es transportado de forma
descendente desde las hojas a las raíces. No obstante antes de aplicar un producto hay que asegurarse de que su uso
está autorizado y tener en mente los posibles problemas de residuos que puedan surgir.
También sería conveniente dejar el suelo en reposo durante unos seis meses para la eliminación de nematodos, aunque
probablemente es un método demasiado caro para llevarlo a cabo.
- Los sinfílidos son miriápodos que pueden resultar destructivos en las plantaciones de piña. Presentan una longitud
aproximada de 4mm y se alimentan sobre las raíces. La reacción de la planta da origen a un desarrollo de las raíces en
forma de “escoba”; un sistema radicular mucho más reducido y susceptible al ataque de hongos y como resultado tiene
lugar la paralización del crecimiento de la planta. Los fumigantes mencionados anteriormente son también efectivos contra
esta plaga, pero la adición de lindano (2 kg de materia activa/Ha) refuerza la acción. También pueden usarse fenamifos y
etoprofos.
- Otras plagas de la piña son los ácaros, moscas de la fruta,

Mosca de la Fruta (Celatitis Capitata)

la polilla Castnia licus (la misma que en la banana)

polilla (Castnia licus)

y la mariposa Thecla basilides. Esta última sólo puede ser controlada adecuadamente después de un tratamiento
hormonal.
- La “podredumbre del corazón” es causada por Phytophthora cinnamomi

Planta afectada por Phytophthora

y, en regiones cálidas, por P. parasitica.

“podredumbre del corazón” por (P. parasitica)

Sus zoosporas son conducidas químicamente hacia los tricomas y penetran en las células de las hojas jóvenes. La
resistencia se basa en la estructura de la roseta y del tejido situado bajo la epidermis, por lo que los programas de
selección pueden hacer uso de estas propiedades. Para controlar la enfermedad el material vegetal puede ser sumergido
en difolatan, aunque hay autores que prefieren el metalaxil y el aliette. También se recomienda la pulverización de captafol
al 2 %, a razón de 3.500 litros/Ha, inmediatamente después de la plantación, un mes después y una semana después del
tratamiento para la inducción floral.
- Thielaviopsis paradoxa es causante de la pudrición del material vegetal para la plantación y de los frutos en
postrrecolección. Para su prevención debe sumergirse el tallo en ácido benzoico, Shirlan o imazalil.

- La gomosis del fruto se produce en el cultivar “Red Spanish”, mientras que “Smooth Cayenne” es resistente. Parece que
está causada por la alimentación de una oruga y puede ser controlada mediante la pulverización de insecticidas.
8. POSTCOSECHA
Cosecha
Cambio del color de la cáscara del verde al amarillo en la base de la fruta. Las piñas son frutas no climatéricas por lo que se
les debe cosechar cuando están listas para consumirse. Un contenido mínimo de sólidos solubles de 12% y una acidez
máxima de 1% asegurarán un sabor mínimo aceptable a los consumidores
Calidad
Uniformidad de tamaño y forma; firmeza; libre de pudriciones; ausencia de quemaduras de sol, agrietamientos,
magulladuras, deterioro interno, manchado pardo interno (endogenous brown spot), gomosis y daños por insectos.
Hojas de la corona: color verde, longitud media y erguidas.
Intervalo de sólidos solubles = 11-18%; acidez titulable (principalmente ácido cítrico) = 0.5-1.6%; y ácido ascórbico (vitamina
C) = 20-65 mg/100g peso fresco, dependiendo del cultivar y del estado de madurez.
La fruta se clasifica en tres categorías:
Categoría A.- frutos con peso superior a 1.5 kg.
Categoría B.- frutos con peso comprendido entre 1 y 1.5 kg.
Categoría C.- frutos con peso inferior a 1 kg,
El envasado se realiza en cajas de cartón con 11.5 kg netos/caja.
Temperatura Optima
10-13°C (50-55°F) para piñas parcialmente maduras
7-10°C (45-50°F) para piñas maduras.
Humedad Relativa Optima
85-90%
Tasa de Respiración

Temperatura 7°C 10°C 13°C 15°C mL CO2/kg·h 2-4 3-5 5-8 8-10

Para calcular el calor producido multiplique ml CO2/kg h por 440 para obtener Btu/ton/día o por 122 para obtener kcal/ton
métrica/día.
Tasa de Producción de Etileno
Menos de 0.2 µLC2H4/kg·h a 20°C.
Efectos del Etileno
La exposición de las piñas al etileno puede dar lugar a un desverdizado ligeramente más rápido de la cáscara (pérdida de
clorofila) sin afectar la calidad interna. Las piñas deben cosecharse cuando adquieren madurez de consumo debido a que
no continúan madurando después de la cosecha.
Efectos de las Atmósferas Controladas (AC)
3-5% O2 y 5-8% CO2
Los beneficios de la AC incluyen retraso de la senescencia y reducción en la tasa de respiración.
Vida postcosecha potencial: 2-4 semanas en aire y 4-6 semanas en AC a 10°C, dependiendo del cultivar y del grado de
madurez
Debe evitarse la exposición a concentraciones de O2 inferiores al 2% y/o de CO2 superiores al 10% debido a que pueden
desarrollarse sabores desagradables.
El encerado puede aplicarse para modificar las concentraciones internas de O2 y CO2 de la fruta en forma suficiente como
para reducir la incidencia y severidad del manchado interno pardo.
Daños Físicos y Fisiopatías
Daño por frío (Chilling injury). La exposición de las piñas a temperaturas inferiores a 7°C puede producir daño por frío. Las
frutas maduras son menos susceptibles que las inmaduras o las parcialmente maduras. Los síntomas incluyen color verde
opaco (el desverdizado de la cáscara no ocurre apropiadamente), áreas translúcidas o de apariencia acuosa en la pulpa,
oscurecimiento del tejido del corazón, mayor susceptibilidad a las pudriciones, y marchitamiento y pérdida de color de las
hojas de la corona.
Manchado pardo interno o corazón negro (endogenous brown spot or black heart). Generalmente, se le asocia con la
exposición de las piñas a bajas temperaturas antes o después de la cosecha; por ejemplo inferiores a 7°C por una semana
o más. Los síntomas son áreas translúcidas, de apariencia acuosa, pardas que comienzan en la zona del corazón y se
alargan hasta que el centro completo se torna pardo en casos severos. El encerado es efectivo para reducir los síntomas
del daño por frío. Un tratamiento con calor a 35°C por un día reduce los síntomas de esta fisiopatía en piñas transportadas a
7°C debido a que limita la actividad de polifenol oxidasa y consecuentemente el pardeamiento del tejido.
Enfermedades
Pudrición por Thielaviopsis (pudrición negra - black rot; ampolla acuosa - water blister) causada por Thielaviopsis
paradoxa, siendo la enfermedad más grave de postcosecha; puede comenzar en el tallo y avanzar a través de la mayor
parte de la pulpa con sólo un oscurecimiento ligero de la piel como síntoma externo. Este oscurecimiento se debe a la
salida de agua de la piel que se encuentra sobre las porciones dañadas de la pulpa. A medida que la pulpa se ablanda, la
piel encima de ella se rompe fácilmente bajo una presión ligera.
Fermentación por levaduras causada por Saccharomyces spp, generalmente se le asocia con fruta sobremadura. Las
levaduras entran a la fruta a través de heridas. La pulpa se vuelve blanda, de color amarillo brillante y pierde continuidad
debido a la presencia de cavidades con gas (bióxido de carbono y otros compuestos volátiles producto de la
fermentación).

Estrategias de Control
Manejo cuidadoso para minimizar daños mecánicos.
Inmediato enfriamiento y mantenimiento de la temperatura y humedad relativa óptimas a través de todas las operaciones
del manejo postcosecha.
Aplicación de fungicidas tales como thiabendazol (TBZ).

pina e.V. - eine Initiative für ein Leben ohne Allergien und Asthma20 Prozent der Erwachsenen und jedes vierte Kind in Deutschland leiden heute bereits an einer Allergie. Allergien
beeinträchtigen Lebensqualität, Leistungsfähigkeit und Lebensfreude und können zu lebensbedrohlichen Erkrankungen wie
allergisches Asthma werden. Allergien verursachen im Gesundheitssystem Kosten in Milliardenhöhe und drohen zur
Epidemie des 21. Jahrhunderts zu werden. Dabei gibt es inzwischen wissenschaftlich abgesicherte Erkenntnisse über
Entstehung, Therapie und Vermeidung von Allergien. Diese sind aber in der Bevölkerung und sogar in der Ärzteschaft
offensichtlich nicht sehr verbreitet. Aus diesem Grund wurde diese gemeinnützige Initiative ins Leben gerufen.
pina ist ein neuer Verein, der sich um die Vorbeugung von Allergien und Asthma kümmert. Mit bundesweiten Aktionen richtet
sich pina an direkt Betroffene, insbesondere junge Familien, aber auch an Ärzte und andere Berufsgruppen im
Gesundheitsfeld. pina steht für "Präventions- und Informationsnetzwerk Allergie/Asthma". Es wird von Ärzten verschiedener
Fachrichtungen unterstützt, von Krankenkassen, medizinischen Fachgesellschaften und Organisationen sowie von
privatwirtschaftlichen Unternehmen. pina kooperiert mit anderen medizinischen Fachgesellschaften und Initiativen. pina hat
eine breit angelegte Informations- und Beratungsaktion gestartet, über die sie auf diesen Seiten immer aktuell informiert
werden.
Ananaso bavarijos kremas Receptą atsiuntė: Viktor 1 su kaupu šaukštelis želatinos0,5 stiklinės ananaso sulčių, padalinti į dvi dalis3 kiaušiniai, atskirti trynius nuo baltymo4 šaukštai cukraus0,5 stiklinės plaktos grietinėlės

1. Išmirkyti ir ištirpinti želatiną 1/4 stkl. ananasų sultyse. Užvirti likusias sultis. Vos, vos suplakti kiaušinio trynius su cukrumi.
Sultis pamažu pilti ant kiaušinių masės ir ant mažos ugnies pastoviai maišant virti kol masę dengs šaukštelio kuprelė, o
perbraukus pirštu linija laikysis nepajudėjus iš vietos. Leisti atšalti. Perkošti per koštuvėlį kiaušinių ir sulčių masę ir į ją sudėti
želatinos masę. Suplakti kiaušinio baltymus iki kietų putelių. Suplakti grietinėlę. Labai atsargiai įmaišyti kiaušinio baltymo
puteles ir grietinėlę. Sudėti sumaišytą masę į atšaldytą ananaso ir želatinos masę.Paruošti formeles galima įvairiais būdais, pvz .supjaustyti juostelemis ir išdelioti i formeles išiligai, o galima ir pripjaustyti
daug mažiukių juostelių ir išdelioti kaip širdis geidžia; po to išpurkšti arba su teptuku ištepti ananaso sultymis. Su konditerijos
maišeliu išspausti ananaso kremą. Sulyginti su mentele arba šaukštu ir dėti į šaldytuvą 2 val., o geriausia visai nakčiai.
Išėmus iš formelės, sutepti paviršių su ananaso sultimis. Papuošti ant lėkštės su aviečių padažu arba aivos padažu, visokiais
vaisiais, ypač tropikų vaisiai labai tinka.
*ananas/o *ananasoŜajnfrukto de ananasujo. ananasujo
Genro el familio bromeliacoj (Ananas). Unu specio estas kulturata pro la ŝajnfrukto.
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tradukojanglaj~o: pineapple; ~ujo: pineapple. belorusaj~o: ананас (плод); ~ujo: ананас (расьліна). francaj~o: ananas; ~ujo: ananas. germanaj~o: Ananas; ~ujo: Ananasbaum
bromeliacoj
Familio de unukotiledonaj tropikaj plantoj (Bromeliaceae). ananasujo
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tradukojfrancaj~oj : broméliacées. germanaj~oj : Ananasgewächse, Bromeliazeen. hungaraj~oj : ananászfélék, broméliafélék. latina/sciencaj~oj : Bromeliaceae. rusaj~oj : бромелиевые, ананасовые (семейство).
Histoire de l'ananas
Origine: Amérique Centrale et Caraibes
Étymologie:
Les Indiens de l'Amérique Centrale appellent ce fruit hérissé nana qui signifie parfum. Ses qualités sont telles qu'ils ont
spontanément juxtaposé nana à son premier nom pour le désigner comme le parfum des parfums En Angleterre, on se refère à sa ressemblance avec une pomme de pin.

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Le nana des nanas
Symbole de bienvenue, on tend à Christophe Colomb, lorsqu'il aborde les rivages de la Guadeloupe en 1493, une tranche
d'ananas pour le désaltérer après tant d'eau salée; on en accrochait même aux piquets d'entrée des huttes, portes ouvertes
sur l'hospitalité.
"Il a la forme d'une pomme de pin, mais il est deux fois plus gros, et son goût est excellent. On peut le couper à l'aide d'un couteau comme un navet et il paraît très sain" Christophe ColombIl note qu'à la Guadeloupe, les Insulaires font même du vin avec le jus.
Le père Duterte, célèbre auteur de l'Histoire générale des Antilles habitées par les Français en l'an 1667 reconnaît les
multiples qualités de ce fruit et le mentionne comme "le roi des fruits, car Dieu lui a mis une couronne sur la tête".
Son feuillage épineux était tout désigné pour former des haies protectrices autour du village ou des huttes. Désagréable et
douloureux, il devenait, dans les rituel s du passage de l' adolescence à l'âge adulte, un obstacle que les jeunes devaient
franchir avec courage et un masque d'indifférence.
Apporté sur la table des rois au XVe siècle, il faut attendre 2OO ans pour le voir pousser en serre. C'est le roi Charles II qui
reçoit en grande pompe le premier ananas cultivé en terre britannique en 1672.
La France ne s'en laisse pas compter pour autant et, pour satisfaire les caprices de Madame de Maintenon, le roi Louis XIV
lance la culture dans les serres en son château de Choisy-le-Roi.
Entre temps, les Portugais le plante en Inde, à Java et le fruit, trop content d'avoir trouvé une terre d'asile dont le climat lui
rappelle son continent d'origine, se propage dans tout l'Extrême-Orient.
A Cayenne, Joseph Auguste du Sel écrit en mai 1789
Les arbres à fruits croissent sans peine aucune: sapotilliers, avocatiers, pamplemoussiers, papayers, abricotiers, pommiers-cannelles, praniers dits "jaune d'oeuf' et les
grosses touffes de l'ananas. Les femmes mangent avec prudence de ce dernier fruit car il passe pour les rendre stériles.
En 179O, l'ananas est introduit à Hawaï mais il faut attendre le XXe siècle pour que cet état américain devienne l'un des plus
grands exportateurs au monde.
Culture de l'Ananas
Famille: plante herbacée de la famille des broméliacées
Climat: tropical
Hauteur: 1 à 1,2 m

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L'ananas est cultivé dans tous les pays tropicaux. La facilité d'export-import a permis d'augmenter le marché à 1O millions de
tonnes par année. En 179O, l'ananas est introduit à Hawaï mais il faut attendre le XXe siècle pour que cet état américain
devienne l'un des plus grands exportateurs au monde ... avec le Japon. Plus de 100 yeux vous regardent ...L'ananas est spécial. Il comporte de 100 à 200 yeux, c'est-à-dire des baies grappées sur un axe central, ovale renflé terminé
par un plumet de longues feuilles vertes rigides et finement hérissées sur les bords.
Sa tige est fibreuse.
Son poids moyen varie entre 800 g et 1,5 kg.
Ses feuilles sont longues, fines, rigides, effilées et munies d'aiguillons aux extrémités. Elles sont disposées en rond autour
d'une tige centrale courte, au ras du sol.
Son écorce ressemble à des écailles teintées de jaune et de brun.
Sa chair, dont la couleur varie du jaune pâle à l'orangé est juteuse.
L'ananas n'est pas un fruit à proprement parler puisqu'il ne résulte pas de la transformation d'une seule fleur mais d'une
inflorescence entière. Lors de la floraison, des centaines de fleurs pourpres s'épanouissent dans un motif en spirale.
Culture Très facile à cultiver en pays tropical, l'ananas pousse sans conditions spéciales de sol ou de climat. On le plante en saison
humide et on le laisse faire. Entre la plantation et la récolte, il faut compter de 10 à 18 mois.
L'ananas a besoin d'une bonne quantité d'eau mais la disposisiton de ses feuilles sert de réceptacle aux moindres gouttes
de pluie pour lui permettre de résister durant la saison sèche.
Il faut attendre que l'ananas soit bien sucré à pleine maturité pour le récolter car sa teneur en sucre n'augmente pas après la
cueillette. Rien de tel qu'un ananas cueilli mûr sur le pied même.
Transformez le plumet de votre ananas en jolie plante d'appartementIl suffit de couper la tête du fruit en conservant environ 1 cm de chair. On la laisse sécher à température ambiante pendant 48
heures. On la dépose ensuite dans un pot rempli de terre légèrement humidifiée et on l'empote avec la terre seulement sur
son pourtour. On attend que les jeunes pousses apparaissent pour procéder au premier arrosage. Vous obtiendrez ensuite
une jolie plante d'appartement.
Variétés
Bouteilleà cause de sa forme; chair jaune, juteuse et douce; provenance des Antilles
Cayenneferme, acide, chair jaunâtre asssez fibreuse, yeux plats, assez gros, qui se colore d'orangé vers le plumet lorsqu'il atteint sa
pleine maturité.
Espagnolpeau pourpre; chair jaune pâle, fibreuse, acidulée
Pain de sucregros et allongé; chair sèche et cassante; peut atteindre 4 kilos. Provenance des Antilles
Pernambucochair jaune ou blanchâtre très sucrée, douce et peu acide
Queenmoins connu, plus petit, avec des yeux proéminents, à chair jaune pâle en provenance de la Martinique. Saveur douce et
texture croustillante
Sugarloafchair jaune ou blanchâtre très sucrée
VictoriaÀ la Réunion, on trouve la Victoria, un ananas tout petit à feuilles dentelées

©Copyright 1999 MSCOMMMichèle Serre, éditeur
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L'ananas
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L'Ananas - Propriétés médicinales

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Un morceau d'ananas de 100 g contient lOO mg de broméline
Antiseptique et Anti-inflammatoire
pour les athlètes - De nombreux physiciens et chiropraticiens affirment que la broméline contenue dans l'ananas est
excellente pour diminuer la tendinite, les muscles douloureux, les inflammations des tissus causés par le sport, surtout chez
les athlètes de fin de semaine qui manquent d'entraînement. Même les athlètes professionnels consomment de l'ananas en
jus ou en fruit pendant plusieurs jours avant une compétition afin de minimiser la douleur alors qu'ils poussent leur
performance et leur endurance physique au maximum.Combat la cellulite et l'excédent de poids
Digestive - Fruit ou jus frais
Les enzymes protéolytiques comme la broméline contenus dans l'ananas digèrent les protéines. Ce sont d'excellents agents
pour scinder les molécules protéiques des viandes et l'amidon des féculents dont la fermentation déclenche des troubles
digestifs tels des gaz, des ballonnements, des lourdeurs stomacales, etc.. Il entre dans la composition de produits
pharmaceutiques utilisés en gastro-entérologie et devient un élément indispensable dans la cuisine minceur.
Ceux qui ont de la difficulté à digérer des féculents comme les pommes de terre, les céréales ou le pain, certaines viandes,
ils peuvent accompagner leur repas d'un verre de jus d'ananas. Il permet aussi de réduire les brûlements d'estomac qui
résultent souvent de mauvaises habitudes alimentaires comme de manger trop vite et de mastiquer trop peu.Diurétique
Régularise l'intestin - pulpe fraîche
riche en cellulose, la pulpe régularise l'intestinRésorbe cors et verrues - Nature
Verrue: prendre un morceau d'ananas frais et le frotter une minute sur la verrue. Continuer chaque jour, matin et soir jusqu'à
disparition. Ceci peut prendre quelque temps.
Cors: placer un morceau d'écorce, face interne, sur le corps et l'attacher à l'aide d'une bande adhésive. Laisser agir toute la
nuit. Au réveil, faire tremper le pied dans l'eau chaude et enlever le cors. Habituellement, une seule application suffit mais
vous pouvez être obligé de le faire 4 ou 5 fois si le cors est vieux et épais.
Sanguine / éclaircit le sang - Nature
Ceux qui ont des problèmes de sang peuvent consommer régulièrement pendant 1O jours 1 t. (250 ml) de jus d'ananas ou 1/2
ananas frais afin d'éclaircir et d'améliorer la circulation sanguine. Attention! les hémophiles doivent s'abstenir. L'ANANAS combat la cellulite et l'excédent de poids

Michèle Serre
L'ananas contient de la broméline, un ferment digestif qui permet de digérer, en quelques minutes, 1 000 fois son poids de
protéines. Certaines cures d'amaigrissement sont basées uniquement sur l'ananas en suivant le principe que si l'ananas n'a aucun
compagnon de voyage dans le système digestif, il s'en prend à nos réserves et détruit notre graisse excédentaire.
Ce régime est bien beau en théorie. Malheureusement, notre organisme n'est pas habileté à recevoir ce régime drastique.
Efficace au niveau des graisses, l'ananas perturbe et irrite. Aussi nous vous suggérons deux méthodes:
Méthode énergétique

cure de deux jours, pas davantage. Remplacer les 3 repas par jour par de l'ananas frais à raison d'un kilo réparti sur les 3
repas. si vous désirez répéter l'opération, attendez 15 jours.Méthode de contrôle ou de cure tempérée

Vous avez un repas riche, copieux, engraissant au menu? Diminuez ses effets dévastateurs par l'ananas: jus d'ananas frais avant de commencer ou sorbet à l'ananas au milieu du repas ou tranches d'ananas dans votre assiette-dessertC'est simple mais efficace et fort agréable.
Diminue les problèmes d'acnéPaul Neinast, propriétaire d'un institut de beauté très sélect de Dallas assure que frotter un morceau d'ananas sur la peau
neutralise les acides graisseux mais aussi enlève toute pellicule graisseuse qui se dépose sur l'épiderme.
Ananas comosus or Pineapple makes a distinctive houseplant. Pineapple is a rosette plant with long, narrow leaves bearing
sawtooth edges. Pineapples are native to Tropical America.
Blooming Time: It takes 2 years for the plant to mature enough to bloom and produce fruit. The fruit is produced on top of a
sturdy stalk at the center of the plant. Homegrown pineapples are not as large as commercial pineapples.
Culture: Ananas comosus need full sun and temperatures above 68° F. We use a soil mix consisting of 2 parts peat moss to 1
part loam to 1 part sand or perlite. Allow the plant to dry in-between waterings. Fertilize every 4-week with a balanced fertilizer
diluted to ½ the strength recommended on the label.
Propagation: Ananas comosus are propagated by cutting the leafy top from a commercial pineapple. Make sure to clean all
of the yellow fruit from the leaf top. Peel 4 layers of leaves off and root in water or damp sand-peat mix. After roots appear,
transfer to an 8-inch pot for growing. They are also started from offshoots from the main plant.
Bolo de Ananás
Ingredientes:
6 ovos 1 lata de ananás 350 grs de açúcar 400 grs de farinha de trigo 150 grs de manteiga ou margarina 2 colheres de chá de fermento em pó 200 grs de açúcar para o caramelo 1 dl de água Confecção:
Com os 200 grs de açúcar e a água faça um caramelo não muito escuro.Com o caramelo barre uma forma com chaminé e forre toda a forma com o ananás às rodelas ou aos bocados.Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar.Juntam-se os ovos um a um , batendo sempre para ligar.Deita-se a farinha misturada com o fermento envolvendo muito bem.Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno (médio) para cozer durante +- 1 hora convém verificar.Depois de cozido o bolo deixe arrefecer um pouco desenforme e decore com rosetas de chantilly. Ananás Flamejado
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar 2 rodelas de ananás fresco 1 pau de canela 2 dl de sumo de laranja 1 cálice de licor Cointreau 2 colheres de sopa de polpa de morango 5 gotas de sumo de limão Confecção:
Levar ao lume numa frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela o açúcar a polpa de
morango, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja.Quando começar a ferver, junta-se as rodelas de ananás e deixa-se cozinhar por +- 6 minutos.Por fim inclinando a frigideira para a chama, deita-se o licor para que este pegue fogo (mas cuidado com esta operação) e
deixe flamejar.Sirva imediatamente.

Fusilli tricolori com ananás e presunto Classificação da receita: Número de pessoas: 4 A primeira opinião é sua! Tempo de preparação: 0H45 Modo de preparação: Lume Versão impressora Grau de dificuldade: Fácil Enviar por mail

400 g massa fusilli tricolore225 g ananás em conserva115 g vagens175 g queijo cremeso com baixo teor de gordura150 ml iogurte magro350 g presunto magro picado2 c. sopa salsa picadasal q.b.pimenta preta moída q.b.
Ajuda
Tabela de conversão das medidas utilizadas Média de quantidades por pessoa
1. Escorra o ananás e guarde 3 colheres de sopa de sumo.
2. Pique muito bem metade do ananás e corte os restantes ao meio.
3. Entretanto, escalde as vagens em água a ferver durante 30 segundos. Escorra, passe por água fria e escorra novamente.
4. Misture o sumo de ananás, o queijo, o iogurte, o sal e a pimenta até ficar em creme.
5. Deite numa tigela e junte o presunto, o ananás, as vagens e a salsa e misture bem.
6. Sirva com FUSILLI TRICOLORE cozido na hora, envolvendo-o no molho. Ananás
Ananás ornamental; bras. abacaxi - A.comosus variegatus
O género Ananás inclui o conhecido ananás comestível, bem como algumas plantas cultivadas em interior pela sua
folhagem decorativa. As folhas destas plantas, compridas, rígidas, esguias, serradas e espinhosas, estão dispostas numa
roseta pouco definida; algumas espécies emitem do centro da roseta um pedúnculo que suporta brácteas cor-de-rosa e
flores azuis. A parte desse pedúnculo que produziu as flores pode então tornar-se mais espessa e formar um fruto que por
vezes demora seis ou sete meses a tomar o aspecto característico do ananás. No topo do fruto surge ainda uma roseta de
folhas curtas e de margens espinhosas. A A.comusus (também designado por A. sativus), o conhecido ananás comestível,
torna-se demasiado grande para ser cultivado em interior. Há contudo uma forma ornamental de interior; A.c.variegatus, que
apresenta folhas involutas e espinhosas de 3,5cm de largura e comprimento até 90cm; são verdes com margens cor de
marfim, tornando-se de um rosa-escuro se expostas aos raios solares. Se a planta for cultivada em condições ideais, como
numa janela para plantas, por volta dos seis anos, poderá produzir flores, às quais se segue um pequeno fruto (geralmente
cor-de-rosa)
Cuidados -
Luz - Todas estas plantas apreciam luz forte, inclusivamente sol directo. Quanto mais soalheiro for o local, mais viva será a
coloração das folhas das espécies variegadas.
Temperatura - Estas plantas requerem calor, desenvolvendo-se melhor se a humidade for também elevada. Para isso
coloque os vasos em tabuleiros ou pratos com seixos húmidos ou turfa humedecida e, ocasionalmente, pulverize a
folhagem.
Rega - Regue moderadamente, de modo a humedecer totalmente a mistura, mas permitindo que 1cm da camada
superficial seque antes de regar novamente.
Adubação - Aplique um vulgar adubo líquido de duas em duas semanas durante todo o ano.
Envasamento e reenvasamento - Use uma mistura recomendada para as bromeliáceas terrestres (as bromeliáceas
precisam de uma mistura de envasar porosa, esponjosa e levemente ácida. As mais apropriadas consistem em partes
iguais de terriço de folhas e turfa ou partes iguais de mistura à base de terra não alcalina e turfa). Estas plantas não
requerem vasos grandes dado que o seu sistema radicular é relativamente pequeno. Enquanto novas, pode haver
necessidade de mudar as plantas para vasos do tamanho acima em anos alternados, na Primavera. Um vaso de 18 a
20cm será o máximo necessário. Os vasos de barro são os mais indicados.
Propagação - A melhor maneira de propagar estas plantas é por rebentos. Quando estes medires 10 a 15cm, poderá
destacá-los da base da planta-mãe utilizando uma lâmina afiada. Plante cada rebento num vaso de 8cm de diâmetro
contendo uma mistura de partes iguais de turfa húmida e de areia grossa ou perlite e introduza-o num saco de plástico.
Coloque-o num local quente mas protegido do sol - por exemplo, numa janela em que os raios solares sejam filtrados
através de uma cortina translúcida. O rebento enraizará em cerca de oito semanas e, em principio, não necessitará de ser
regado durante este periodo. Quando o rebento tiver enraizado, retire o vaso do saco de plástico e regue apenas o
indispensável para humedecer levemente a mistura. Quando a planta começar a encher o vaso com raízes, aumente
ligeiramente a quantidade de água. Nesta altura comece a adubar de acordo com as indicações para as plantas adultas.
Cerca de seis meses depois de ter sido destacado da planta-mãe, mude o rebento para um vaso de 10cm contendo a
mistura indicada para os ananases adultos e trate-o como tal. Como alternativa a este processo, pode utilizar para
propagação a roseta de folhas no topo do fruto que se corta e se faz enraizar.
Ananás dos Açores / São MiguelDenominação de Origem ProtegidaFruto proveniente da espécie Ananas comosus (L) Merril da família das Bromeliaceas e variedade Cayene "folhas lisas".
As características organolépticas do fruto em plena maturação revelam uma polpa de coloração amarelo translúcida com
um sabor agri-doce sui-generis.
O uso da Denominação de Origem obriga a que o ananás seja produzido de acordo com as regras estipuladas no caderno
de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção, colheita e acondicionamento do produto. A
rotulagem deve cumprir os requisitos da legislação em vigor mencionando também a Denominação de Origem. O Ananás
dos Açores/São Miguel deve ostentar a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora.Comercialmente só pode apresentar-se em caixas, podendo estas ser de madeira, de cartão e de poliestireno expansível.A área geográfica abrange a Ilha de S. Miguel, do Arquipélago dos Açores.
Ananás dos Açores / São MiguelDenominação de Origem ProtegidaFruto proveniente da espécie Ananas comosus (L) Merril da família das Bromeliaceas e variedade Cayene "folhas lisas".
As características organolépticas do fruto em plena maturação revelam uma polpa de coloração amarelo translúcida com
um sabor agri-doce sui-generis.
O uso da Denominação de Origem obriga a que o ananás seja produzido de acordo com as regras estipuladas no caderno
de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção, colheita e acondicionamento do produto. A
rotulagem deve cumprir os requisitos da legislação em vigor mencionando também a Denominação de Origem. O Ananás
dos Açores/São Miguel deve ostentar a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora.Comercialmente só pode apresentar-se em caixas, podendo estas ser de madeira, de cartão e de poliestireno expansível.A área geográfica abrange a Ilha de S. Miguel, do Arquipélago dos Açores.
Ananás dos Açores / São MiguelDenominação de Origem ProtegidaFruto proveniente da espécie Ananas comosus (L) Merril da família das Bromeliaceas e variedade Cayene "folhas lisas".
As características organolépticas do fruto em plena maturação revelam uma polpa de coloração amarelo translúcida com
um sabor agri-doce sui-generis.
O uso da Denominação de Origem obriga a que o ananás seja produzido de acordo com as regras estipuladas no caderno
de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção, colheita e acondicionamento do produto. A
rotulagem deve cumprir os requisitos da legislação em vigor mencionando também a Denominação de Origem. O Ananás
dos Açores/São Miguel deve ostentar a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora.Comercialmente só pode apresentar-se em caixas, podendo estas ser de madeira, de cartão e de poliestireno expansível.A área geográfica abrange a Ilha de S. Miguel, do Arquipélago dos Açores.
Abacaxi --------------------------------------------------------------------------------
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Essa fruta é rica em vitamina C e sais minerais como Cálcio, Ferro e Fósforo.
A vitamina C é um remédio de choque contra o frio, cansaço,gripe e depressão.
É necessária ao desenvolvimento de ossos e dentes, aumenta a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos.
Os sais minerais contribuem também para ossos e dentes, mantêm o equilíbrio interno do organismo e o vigor do
sistema nervoso.
O abacaxi facilita a digestão de produtos protéicos como carnes, peixes e aves pela alta porcentagem de celulose.
Nos casos de febre, recomenda-se suco de abacaxi por ser refrescante e eliminador de impurezas. É também
indicado para enfermidades da garganta e da boca.
No tempero, ele amacia a carne. E para combater a bronquite, seu xarope é muito eficaz. Para prepará-lo, corte a fruta
em rodelas, coloque-as numa panela, regue com mel e cozinhe. Deixe esfriar, retire o suco e coloque-o em vidro bem
tampado. Tome 3 a 4 colheres de sopa por dia.
Também a casca cozida em forma de chá é utilizada para purificar o sangue e para combater diferentes processos
inflamatórios.
O abacaxi está maduro quando as folhas da coroa se soltam com facilidade. Se você preferir comprá-lo verde, deixe-o
amadurecer em temperatura ambiente. E, para reconhecer quando ele está maduro demais, observe a região próxima à
base. Em caso positivo, ela estará com manchas escuras e partes amolecidas. Essa fruta madura, e em boas condições,
conserva-se na geladeira por 2 a 4 semanas.
Ele pode ser encontrado o ano inteiro, mas seu período de safra vai de dezembro a fevereiro.

Uma fatia de abacaxi (100 gramas) fornece 52 calorias.
CARACTERÍSTICAS DA FRUTA ABACAXI Devido à sua excelente qualidade organoléptica, sua beleza e à existência da coroa, desde há muito o abacaxi faz jus ao
cognome de rei dos frutos. É um autêntico produto de regiões tropicais e subtropicais, altamente consumido em todo o
mundo, sobretudo sob a forma de compotas e sucos. Além disso, presta-se também para a fabricação de doces
cristalizados, geléias, sorvetes, cremes, gelatinas e pudins. A qualidade dos frutos é atribuída às suas características físicas
externas (coloração da casca, tamanho e forma do fruto), e internas conferidas por um conjunto de constituintes físico-
químicos e químicos da polpa, responsáveis pelo sabor, aroma e valor nutritivo. DOENÇAS DO ABACAXIZEIRO As doenças mais importantes da cultura do abacaxi são a fusariose, gomose ou resinose, causada pelo Fusarium
subglutinans, que provoca perdas de plantas, mudas e frutos; e a "murcha do abacaxi", causada pelo “Vírus associado com
a murcha do abacaxi” ("Pineapple mealybug associated virus", PMWaV).
OCORRÊNCIA DE MANCHAS DE Penicillium sp. EM FRUTOS DE ABACAXI Além da Fusariose e da podridão negra, outras doenças são citadas nas nossas condições sendo, porém, de importância
secundária. Dentre estas, incluem-se a mancha negra do fruto. Esta doença é atribuída a Penicillium spp., embora o
Fusarium subglutinans f. sp. ananas, encontre-se freqüentemente associado. Difundida em todos os países produtores, ela
está na origem de perdas muito importantes, em geral estacionais. NEMATÓIDES DO ABACAXI Os nematóides são, em diversos países, um dos principais fatores limitantes de cultivo do abacaxi (Ananas comosus (L.)
Merr.). São capazes de causar danos consideráveis nas raízes do abacaxizeiro, diminuindo a eficiência das adubações,
reduzindo a absorção de nutrientes, mobilizando elementos minerais nas raízes e diminuindo sua concentração nas folhas
do abacaxizeiro. Plantas atacadas por nematóides apresentam menor desenvolvimento, sistema radicular reduzido,
clorose acentuada nas folhas, que se mostram menores e estreitas, produção retardada e frutos menores. Mais de cem
espécies de fitonematóides têm sido relatadas em associação com o sistema radicular do abacaxizeiro. Porém a
patogenicidade da maioria destas é pouco conhecida. DOENÇAS DO ABACAXIZEIRO
O abacaxizeiro é uma planta que pode ser afetada por uma grande variedade de doenças causadas por fungos, bactérias
e vírus, além de anomalias de origem não parasitária. Embora existam poucas informações sobre a importância e o efeito
de alguns agentes patogênicos sobre o rendimento desta cultura, considera-se que, no Brasil, a fusariose é a doença mais
destrutiva do abacaxizeiro, enquanto, em outras regiões produtoras do mundo, a mancha-negra constitui a doença mais
grave. Também graves são as podridões do olho e de raízes que, a depender das condições ambientais, podem provocar
perdas consideráveis na produção nas principais regiões produtoras do mundo, incluindo o Brasil. Em pós-colheita, a
podridão-negra é considerada a mais grave doença do abacaxizeiro principalmente quando os frutos são destinados ao
consumo in natura.
PRAGAS DO ABACAXIZEIRO O Brasil ocupa o quarto lugar como produtor mundial de abacaxi, Ananas comosus (L) Merril, com uma área cultivada de
aproximadamente 26.000 hectares, enquanto a Tailândia, que ocupa o primeiro lugar, tem uma área plantada de 25.000
hectares e uma produtividade três vezes maior. Essa baixa produtividade brasileira deve-se a vários fatores, destacando-
se entre eles as pragas, representadas por algumas espécies de insetos e de ácaros, que se encontram bem adaptadas a
essa anonácea e às condições ecológicas das regiões produtoras, causando, conseqüentemente, sérios prejuízos ou até
mesmo danos totais à cultura, se medidas eficientes de controle não forem aplicadas.
ASPECTOS ECONÔMICOS DA CULTURA DO ABACAXI: SAZONALIDADE DE PREÇOS NO ESTADO DO RIO DE
JANEIRO O Brasil é o maior produtor mundial de frutas tropicais e, graças às suas condições de solo e de clima diversificadas, pode
também se dedicar ao plantio de fruteiras de clima temperado e subtropical, produtos com elevado potencial para o
mercado externo. Abacaxi A cultura do abacaxi no Brasil obteve um significativo aumento de produção e área colhida de 1994 a 2001. Em área
cultivada passou de cerca de 45 mil ha para mais de 63 mil ha nesse período e com isso, a produção saltou de cerca de 2
milhões de toneladas registrados em 1994 para mais de 3,1 milhões em 2001. FITOSSANIDADE NA EXPORTAÇÃO DO ABACAXI Com uma produção mundial de cerca de treze milhões de toneladas, o abacaxi ocupa lugar de destaque entre as principais
frutas tropicais no comércio internacional. O Brasil, com uma produção superior a um milhão e setecentas mil toneladas, é o
segundo produtor mundial de abacaxi, sendo superado apenas pela Tailândia. Em 1998, o valor da produção brasileira de
abacaxi foi superior a três milhões e oitocentos mil dólares. Apesar de sua importância como grande produtor mundial, o
Brasil tem participação inexpressiva no mercado internacional dessa fruta. Praticamente, toda a produção nacional é
comercializada no mercado interno com uma pequena parcela, estimada em 1% da produção nacional, exportada
sobretudo para o Uruguai e a Argentina. A escolha do espaçamento depende de vários fatores, tais como: cultivar, tecnologia disponível e destino da produção. Na
região de Bauru, o esquema mais utilizado é o de linhas duplas, no espaçamento 1,0 x 0,5 x 0,3 m, correspondendo a uma
densidade aproximada de 20.000 plantas por hectare, ou seja, 7 talhões de 6 linhas duplas com carreadores de 3,0 m de
largura. O aumento da densidade de plantio, embora aumente o rendimento por área, causa, após determinado limite, a
redução do peso do fruto e do número de mudas “filhote” produzidas por planta.